Ajo mbahet si një prej ushqimeve më të konsumuara në botë, edhe pse për një kategori njerëzish në shtete të ndryshme konsiderohet ende si luks.
E kemi fjalën për çokollatën që me gjithë shumëllojshmërinë, shijet e ndryshme, dhe cilësitë, është një produkt mjaft tërheqës dhe i kërkuar nga të gjitha moshat.
Por shumë nga ju që e konsumojnë gjerësisht dhe që mendojnë se jeni ekspert në zgjedhjen e ëmbëlsirës, e cila është e preferuara e çdo moshe, duhet ë dinë pak më shumë për atë që preferojnë.
Por ka shumë të ngjarë që për faktet e mëposhtme të mos keni dëgjuar më parë.
Çokollata e bardhë nuk është vërtet çokollatë
Çokollata e bardhë nuk ka pluhur kakao, përveç gjalpit. Përbërës të tjerë janë sheqeri, qumështi, lecitina dhe vanilja.
Në të kaluarën fasulet e kakaos përdoreshin si monedhë
Shumë arkeologë kanë sugjeruar që banorët e lashtë të Meksikës, Amerikës Qendrore dhe Jugore, filluan të kultivonin pemë kakao në 1900 para Krishtit. Thuhet madje se fruti i tyre i çmuar u përdor si një monedhë në shoqërinë Aztec. Me anë të tyre mund të blije gjëra luksoze, ushqim dhe rroba.
Shumica e kakaos rritet në Afrikë
Mund ti ketë rrënjët në Amerikën Qendrore, por sot shumica e kakaos ( gati 70% e furnizimit global) vjen nga Afrika. Bregu i Fildishtë është prodhuesi më i madh, duke siguruar rreth 30 % të kakaos në botë.
Napoleoni e adhuronte çokollatën
Udhëheqësi francez kishte urdhëruar që çokollata të ishte në dispozicion për të dhe këshilltarët e tij gjatë fushatave të forta ushtarake. Ai zgjidhte gjithmonë çokollatën në vend të kafes kur punonte natën vonë.
Shiriti i parë me çokollatë u prodhua në Britani
Në 1847 prodhuesi britanik i çokollatave Joseph Fry gjeti një mënyrë për të përzier sheqerin me kakaon për të prodhuar një pastë që mund të krijonte shufra çokollate. Kërkesa ishte menjëherë e lartë dhe fabrika e çokollatave Fry në Bristol, Angli filloi të prodhonte sasi të pabesueshme të produktit. Në dekadat në vijim më shumë se 220 produkte inovative me çokollatë u prezantuan në treg duke përfshirë prodhimin e vezës së parë të Pashkëve me çokollatë në Mbretërinë e Bashkuar në 1873.
Aztekët ishin të parët që shijuan çokollatën e nxehtë
Mos imagjinoni se ishte delikatesa kremoze, e ëmbël që njihni sot. Ajo u quajt xocolat, që do të thotë “ujë i hidhur”. Për ta bërë atë, ata përdorën kakao, vanilje dhe piper të nxehtë dhe mendohej se luftonte lodhjen. Kur Columbus solli frutat në Evropë, sheqeri më pas u shtua në pije, duke ndihmuar për ta bërë atë më të shijshëm dhe më pas të njohur në të gjithë shoqërinë moderne.
Pemët e kakaos jetojnë deri në 200 vjet
Duket vërtet mbresëlënëse që këto pemë antike, të cilat konsiderohen “dhurata nga perënditë”, mund të jetojnë me shekuj. E keqja, natyrisht, është se nga 200 vjet të jetës së tyre, vetëm 25 mund të prodhojnë kakao.
Çokollata ndihmoi Aleatët të fitonin Luftën e Dytë Botërore
Padyshim, kishte shumë më tepër faktorë që çuan në fitoren e luftës. Historianët, megjithatë, vlerësojnë sasitë e çokollatës të ofruara nga Hershey për trupat si një burim i moralit dhe energjisë pozitive. ”Hershey Chocolate” në 1937 krijoi një lokal të projektuar posaçërisht vetëm për ushtrinë amerikane.
Zvicra konsumon sasinë më të madhe të çokollatës në vit
Zvicra është blerësi numër 1 i çokollatës në botë, sipas statistikave të publikuara, çdo banor ka blerë 8.2 kg në 2015 dhe rreth 9 kg në 2016. Në 2016, Amerika hyri në listën e fanatikëve të delikatesës së ëmbël, duke pushtuar vendi i 9-të ku secilin banor blinte 4.3 kg në vit.
Në vitin 2017 dhe pas 80 vjetësh, u krijua një lloj i ri i çokollatës
Është bërë nga fasulet e kakaos me rubin, të cilat prodhojnë pluhur të kuq kakao, një përbërës që i jep asaj ngjyrën karakteristike rozë mijëvjeçare. Barry Calledbaut, kompania që e krijoi atë, shpjegon se ëmbëlsira ofron “një kënaqësi intensive, sensuale” dhe nuk është “aspak e hidhur, ose e ëmbël.
/GazetaReforma.com/
